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杏树产中国各地,多数为栽培,尤以华北、西北和华东地区种植较多,少数地区逸为野生,在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生,海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。[3]
据考证,杏树原产于中国新疆,是中国古老的栽培果树之一。
杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的油漆涂料、及优质香皂的重要原料。
食用杏类 果实大形,肥厚多汁,甜酸适度,着色鲜艳,主要供生食,也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。按果皮、果肉色泽约可分为三类:果皮黄白色的品种,如北京水晶杏、河北大香白杏;果皮黄色者,如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等;果皮近红色的品种,如河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等。这些都是优良的食用品种
原产我国,散布于陕西省富平、耀县一带。1984年高接于柿种质资源中果实大,均匀重160克,果重250克,心脏形或圆锥形,橙黄色,软后橙色。果皮细腻,果粉中等多。果实横断面圆形,果肉橙色,纤维短而少;软化后水质,汁液多,味浓甜。种子0-2粒,易脱涩,耐贮,质量极上。糖度21%。宜制饼,也可鲜食。出饼率28.09%,制成的柿饼称"合儿饼",个大、红亮、霜厚、柔软、味甜、质优,是陕西省的名特产品。10月下旬到11月上旬老练。该种类适应性强,树势强健,树姿倒闭,丰登,无巨细年。但应留意炭疽病的防治。
美国特早巨杏树苗:比金太阳早熟5天,平均125克,300克以上,比金太阳大两倍、阳面艳红,抗晚霜,自花结果,丰产性强。
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